Şef Serdar Urhan; Boruda Kadayıf Yoğun İlgi Görüyor
Şef Serdar Urhan; Boruda Kadayıf Yoğun İlgi Görüyor Gaziantep'te, kadayıf ustası Serdar Urhan'ın, boru kebabından esinlenerek ürettiği ve közde pişirerek servis ettiği 2 metrelik 'boruda kadayıf, yoğun ilgi görüyor. Gastronomi kenti Gaziantep'te, kadayıf ustası Serdar Urhan 'ın, son günlerde ilgi çeken boru kebabından esinlenerek ortaya çıkardığı ve Yöresel tatlılar ımızdan boruda kadayıf tatlısı yoğun ilgi görüyor. Urhan, Yöresel Mutfaklar ımızdan Antep mutfağı nda görüntüsüyle ve lezzetiyle dikkat çeken tatlının yapımında önce ince telli kadayıfı açıyor ardından, kadayıfın üzerine bol fıstık dökerek 2 metre uzunluğundaki boruya sarıyor. Üzeri fıstık ezmesiyle tamamen kaplanarak közde pişmeye başlayan boruda kadayıfın üzerine son olarak şerbet ve yağı ekleniyor. Yaklaşık yarım saat pişen tatlı, müşterilere servis ediliyor. Geleneksel Türk Mutfağında Boru kadayıfını dünyada ilk defa kendisinin yaptığını ve çok güzel b...