Beyin Tava Tarifi
Suyundan çıkarılan beyinler, boyuna 6 8 parçaya dilimlenir. Tuz ve karabiber serpilir. Dilimler önce una, sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembe olarak kızartılır. Beyin Tava Tarifi Malzemeler: - 2 dana beyin - 1 soğan - 2 defne yaprağı - yarım bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartma için) - 1 avuç maydanoz yaprağı - limon - tuz, karabiber Yapılışı: Beyinlerin zarları az akan çeşme altında soyularak çıkarılır. Sıcak suya konur. Tuz, dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı ilave edilip yarım saat haşlanır, suyunda soğutulur. Suyundan çıkarılan beyinler, boyuna 6 8 parçaya dilimlenir. Tuz ve karabiber serpilir. Dilimler önce una, sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembe olarak kızartılır. Fazla yağlı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır. servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süslenir. Kısa Bilgi: Beyinde, hayat için lüzumlu olan önemli maddelerin hepsi vardır. Kalori Cetveli ve Besin Değerleri için tıklayınız; Sağlıklı bir yaşam...